寒い日はチャイ。

じゃらし特訓中のなっちゃん。

久しぶりにチャイを買いに行ったら、ティーバッグがどこにも売ってなかったので、自作できないかネットで検索してみたところ・・・

ほとんどカレースパイスとかぶってる！ヾ(=^▽^=)ノ
さっそく家に常備してあるカレー用のスパイスで作ってみました。

使ったスパイスは、

シナモン、ローリエ、カルダモン、クローブ、ジンジャー、あと黒コショウ。
ジンジャーは結局粉末ではなくチューブを使いました。

シナモン以外は全部カレースパイスにかぶってますよね。
あとはアイスティー作りで常用するティーバッグと牛乳があればOK。

スパイスを全部鍋に入れて水を入れて煮ます。

一度沸騰させて砂糖を入れ弱火で３分煮て、牛乳を足して沸騰させてまた３分弱火で煮て、沸騰させたら完成。煮詰めれば濃厚になっていくので、好みに合わせて少し煮詰めました。

濾したらできあがり。

当たり前ですが、市販されるちゃんとしたチャイと同じ風味。
とっても美味しいチャイでした。

料理ブログ ペコリ やってます。見てね♪
http://pecolly.jp/user/profile/427022

特訓はまだ続いていました。
奥の方でずっと見ているチョロ。

たぶん、姉ちゃんまだまだにゃ。とか思ってる表情です(笑)